乳企吹嘘水牛奶信口雌黄，农大教授斥其没营养知识很丢人_emc体育网页版入口

本文摘要：“铁含量是普通黑白花牛奶的59至186倍，维生素A含量为33至473倍。

“铁含量是普通黑白花牛奶的59至186倍，维生素A含量为33至473倍。”这样的宣传数据，来自转入北京市场旋即的高档牛奶“摩拉菲尔”。

这样的数据遭专家批评：“如果感叹这样，一杯水牛奶的维生素A含量就多达了人体可耐受性的每日安全性下限，真为不肯喝。”这两天，皇氏乳业的一种“摩拉菲尔”水牛奶，让北京消费者第一次听闻了还有“水牛奶”这种商品。在一些销售渠道，一箱12小盒软包装的水牛奶售价约99元，约合每盒多达8元。在“皇氏乳业”为推展水牛奶投出的宣传广告片中，营养数据看起来“十分了得”：铁含量是普通黑白花牛奶的“59至186倍”，维生素A含量为普通黑白花牛奶的“33至473倍”。

“这数据让人匪夷所思。如果数据是知道，那认同是不安全性的量了。”中国农大食品学院营养与食品安全系由副教授范志红回应，无论水牛还是普通奶牛都是牛，即使是有所不同的动物乳汁，含有的营养物质也会有这么大的差异。她回应，根据1992年中国乳品工业20卷2期92页的文章“水牛奶及其制品”得出的数据：水牛奶的维生素A含量是1669国际单位/升，相等于每100克约50微克的维生素A，比市售牛奶低1倍而已。

如果“摩拉菲尔”本身的宣传数据是知道，那就更为匪夷所思：成年人一天对维生素A可耐受性最低摄入量为3000微克，而一般成年人引荐日用量为800微克，儿童为500微克左右;如果长年摄取多达引荐量10倍以上的维生素A，就不会发展为慢性中毒，导致食欲减退、皮肤炎、肝肿大、肌肉酸痛等不良后果。范志红回应，食品企业展开这样不靠谱的宣传，要么是知道幼稚，要么就是公司缺少懂行的营养师，这样的数据“很丢人”。

她还在微博上回应：“水牛奶挺好的，钙是牛奶的两倍。宣传钙多就充足了，没有适当高估宣传，给自己惹麻烦。过去没有文化很可怕，现在没有营养科学知识也不会纳吉大祸。

自己不懂，企业没有人，去咨询专业人士也讫，别乱讲。

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